Известно, что эстрогены стимулируют рост тканей, кровоток и задержку воды в половых органах. В печени эти гормоны повышают количество липопротеиновых рецепторов, что способствует снижению сывороточных концентраций холестерина, связанного с липопротеинами низкой плотности. Кроме того, эстрогены повышают потенциал свертывания крови в желудочно-кишечном тракте и защищают от развития рака толстой кишки, в стареющей коже повышают тургор и выработку коллагена, уменьшают глубину морщин.

Установлено, что несколько растительных веществ имеют структурные и функциональные сходства с эстрогенами. Например, изофлавоноиды генистеин (genistein) и даидзеин (daidzein) содержатся в соевых бобах и клевере, лигнаны энтеролактон и энтеродиол — в зеленом чае и различных бобовых. Генистеин ингибирует стероидогенные и тирозинкиназные ферменты, оказывая антиоксидантное действие. Некоторые эпидемиологические данные подтверждают, что диеты, богатые фитоэстрогенами, защищают от рака молочной железы, рака предстательной железы, рака толстой кишки, сердечно-сосудистых болезней и остеопороза.

Грубер К., Чуггель В., Шнебергер К. и др. // Междунар. мед. журнал. — 2002. — № 6. — С. 546—553.